Moin, Moin und herzlich willkommen in der Fischräucherei Kruse in Alt-Hohwacht. Schön, dass Sie sich für unseren kleinen Familienbetrieb interessieren! Bei uns wird noch alles in Handarbeit hergestellt: Genießen Sie leckeren Räucherfisch, der nach alter Tradition im Altonaer Ofen auf Buchenholz geräuchert wird – von Aal über Lachs und Makrele bis hin zum Schwarzen Heilbutt.

Seit über 50 Jahren bieten wir unseren Kunden Fischspezialitäten mit feinem Buchenholzaroma, die täglich frisch von uns zubereitet werden – und das bereits in zweiter Generation. Unser Handwerk: Räuchern wie früher! Dafür stehen wir ganz früh auf, um auf unserem regionalen Fischmarkt den besten Frischfisch für Sie einzukaufen.

Wieder zurück in unserer kleinen Räucherei, nur 100 Meter entfernt vom schönen Ostseestrand in Alt-Hohwacht, macht sich Räuchermeister Karsten Kruse sofort ans Werk, um die Ware auf traditionelle Art auf Buchenholz zu räuchern. Ab 15 Uhr ist es dann soweit: Unser Fischladen öffnet und bietet den Fisch, teilweise noch warm, für Sie zum Verkauf an.

2. und 3. April: ab 15 Uhr

8. – 24. April: täglich ab 15 Uhr

29. April bis 16. Oktober: täglich ab 15 Uhr

Winterpause von Oktober bis Dezember

Zum vierten Advent (18.12.): ab 15 Uhr

22. und 23. Dezember: ab 15 Uhr

28. – 30. Dezember: ab 15 Uhr

Saisonale Öffnungszeiten

Von April bis Oktober hat die Fischräucherei Kruse in Alt-Hochwacht zu den nebenstehenden Daten ab 15 Uhr geöffnet.

Übrigens: Da wir in der Regel nur produzieren, was wir auch am selben Tag verkaufen können, lohnt es sich, früh da zu sein. Gerne können Sie Ihre Räucherfischspezialitäten auch bei uns vorbestellen – per E-Mail an bestellung@fischraeucherei-kruse.de oder ganz unkompliziert per Onlineformular. Ihre Bestellung können Sie immer am nächsten Tag (auch sonntags) ab 15 Uhr bei uns entgegennehmen.

Wir bitten zum Jahresende um Vorbestellungen per E-Mail oder telefonisch: 04381 8139

Feine Fischspezialitäten – täglich frisch aus unserer Fischräucherei

Frischer Fisch aus der Region, der komplett von Hand verarbeitet wird – das ist die Besonderheit unserer kleinen Räucherei. Wir bieten Ihnen ein umfangreiches Angebot an leckeren Räucherfischspezialitäten mit feiner Buchenholznote.

Mehr über uns erfahren

Überzeugen Sie sich selbst von allerbester Qualität und Frische! Bei uns erhalten Sie:

  • Aale

  • Makrelen

  • Makrelenfilet mit verschiedenen Gewürzen

  • Regenbogenforellen

  • Lachsforellen

  • Saiblinge

  • Lachs (Kotelett)

  • Stremel – Lachs

  • Buttermakrelenfilet

  • Schwarzer Heilbutt

  • Dorsch, Scholle/Flunder und Bücklingsfilet je nach Angebot

  • Matjesfilet ungeräuchert

Für Kunden, die keine Gelegenheit haben, unseren Fischladen am Brackstock 1a in 24321 Hohwacht persönlich zu besuchen, bieten wir zudem einen Postversand an.
Sie erreichen uns telefonisch unter 04381 8139.
Wir freuen uns, von Ihnen zu hören!